Tienes razón en lo de la torsión de estómago, pero, los perros, sobre todo cachorretes, hacen sus necesidades después de comer.
Puedes sacarla a pasear cuando coma, tranquilamente, sin juguescas ni nerviosismo, la bajas que haga sus cositas y para casa. Tendrás que hacerlo hasta que se vaya acostumbrando.
Yo por lo menos es lo que he hecho con todos los perros que he tenido y con Melo (mi basset) igual.
También hay un método, que yo no he usado nunca, que es meterlos en el transportín después de comer, esperar media hora, y sacarlos.
No te agobies en exceso con el tema enfermedades porque si no, será un sin vivir, que si torsiones, hernias discales... ufff, te lo digo yo que lo peor es vivir obsesionada con que le puede pasar algo.
Toma precauciones pero con sentido común, así que, te animo a que la nena salga tranquilita cuando coma y rápido para casa
Un saludo